#Bolo de Cenoura e Moringa

AUTOR: @sararochapt
EMAIL: rochasara.pt@gmail.com

 

Comer [praticamente] sem culpas…

Todas nós temos dias em que nos apetece um doce…

Mas apetece “daquela” maneira que não dá mesmo para resistir!

Nessas alturas, a melhor solução é assumir a “carência”…

 

Temos duas opções:

1- Atacar o primeiro saco de doces que nos aparecer à frente;

2- Avançar para a cozinha e preparar um doce, capaz de nos “matar” a gula, mas com ingredientes nutritivos e de boa qualidade.

Foi o que fiz na tarde de Domingo.

 

Inspirada pelas sugestões da Iswari, arregacei as mangas, e preparei um Bolo Vegan delicioso de Cenoura e Moringa.

 

“E o que é Moringa?” – Perguntam vocês

 

Moringa é uma planta muito usada para fins medicinais e é dos alimentos vegetais mais ricos em proteína.

 

“E a que é que sabe?”

 

Desafio-vos a experimentar a receita.

Não se vão arrepender! 😉

 

Bolo de Cenoura e Moringa

Ingredientes:

– 250g de cenoura;

– 2 c. de sopa de Moringa

– 200g de Açúcar de Coco

– 150g de Farinha de Trigo Sarraceno

– 50g de Farinha de Amêndoa

– 1 c. chá de bicarbonato de sódio

– 1 c. chá de fermento

– 110g (+/- 3 chávenas de café) de Óleo de Coco

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1º Passo: 

Não stressar com a lista de ingredientes! 😉

Sim, a receita tem alguns ingredientes menos “convencionais”, mas todos eles são fáceis de encontrar.

Vamos por partes:

 

Moringa e Açúcar de Coco

São produtos da marca Iswari, que podem encontrar no Celeiro e noutras lojas de produtos naturais, ou então encomendar on-line através dos seguintes links:

Moringa:

https://pt.iswari.net/shop-product/Proteina/Moringa-em-p-oacute–BIO/127

Açucar de Coco:

https://pt.iswari.net/shop-product/Adocantes-Naturais/A-ccilla-%C3%BAcar-de-Coco-BIO/39

 

[Se usarem o código SROCHA , têm automaticamente 10% de desconto! ]

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Farinha de Trigo Sarraceno

Encontram esta farinha no Celeiro ou nos hipermercados na zona dos produtos naturais.

Podem substituir por Farinha de Aveia (Flocos de Aveia passados no “1, 2, 3…”), Farinha de Coco, Farinha de Arroz…

 

Farinha de Amêndoa

Normalmente está disponível nos hipermercados, até na zona dos ingredientes para bolos: fermentos, cacaus, coco ralado,…

Se tiverem amêndoas em casa, basta triturarem a amêndoa num processador de alimentos tipo “1, 2, 3…”

 

Fermento e Bicarbonato de Sódio

Encontram-se em qualquer supermercado na zona dos ingredientes para bolos.

 

Óleo de Coco

Já se vende em vários supermercados.

Também se encontra no Celeiro e na maioria das marcas de suplementação (My protein, Go super, Nutritienda, Prozis,… )

Em alternativa podem usar Azeite na mesma quantidade.

 

Agora sim, a receita!

 

1º Passo: 

Ralar a cenoura e derreter o óleo de coco em banho maria (ou debaixo da torneira com água quente)

 

2º Passo: 

Misturar todos os ingredientes e colocar num tabuleiro previamente humedecido com um bocadinho de óleo de coco (ou sobre uma folha de papel vegetal)

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3º Passo: 

Levar ao forno a 180º C, durante 40 minutos

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Não se assustem com a cor do bolo.

A mistura tem uma cor esverdeada que não faz justiça ao sabor! 🙂

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Não devemos esquecer que, apesar de “Fit”, não deixa de ser bolo, e, por isso, devemos comer com moderação.

Mas o Açúcar de Coco é uma óptima opção para estas situações de “emergência”, um vez que tem um índice glicémico bastante baixo (cerca de 35).

 

Espero que gostem!

@sararochapt

3 thoughts on “#Bolo de Cenoura e Moringa

  1. @sandrrrrrinha says:

    Olá Sara, vou comprar Moringa, não conhecia, e usar o teu código Já tenho os outros ingredientes todos, estou sempre à cata de receitas anti ataque do cetáceo grata pela partilha, beijinhos

    Like

  2. CONCEIÇÃO RAMOS LOPES says:

    GOSTEI DA RECEITA QUE CONSIDERO SUPER NATURAL
    TEMOS MUITA PLANTA DE MORINGA NO MEU PAIS (GUINÉ-BISSAU).
    O NOME QUE É CHAMADO AQUI É NENEBADADJI

    Like

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