#Muffins de Cacau e Coco

AUTOR: @sararochapt
EMAIL: rochasara.pt@gmail.com

 

Doce e FIT? É comigo mesmo!

Já devem ter reparado que eu sou viciada em “coisas boas”.

Adoro experimentar receitas que “prometem” ser saborosas, sem que isso implique um número avassalador de calorias!

Hoje deixo-vos ficar mais uma que correu bem!

Estes Muffins estão mais do que aprovados!

 

[ Babem! ] 😉

 

Muffins de Cacau e Coco

Ingredientes:

– 6 ovos

– 6 C.Sopa de Açucar de Coco

– 5 C.Sopa de Cacau em pó

– 2 C.Sopa de Óleo de Coco

– 1 c. chá de Goma Xantana ou Fermento

– 100g de Coco Ralado

 

Cobertura:

– 1 Barra de Chocolate Preto + 70%de Cacau

– Leite de Coco ou Leite Magro QB

– Framboesas QB

 

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1º Passo: 

Misturar na Liquidificadora os 6 ovos, o Açucar de Coco e o Cacau em pó, juntamente com o Óleo de Coco e a Goma Xantana (ou Fermento).

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2º Passo: 

Numa tijela, juntar o Cocco Ralado ao preparado anterior, até ficar bem misturado.

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3º Passo: 

Distribuir o preparado por formas e levar ao forno a 180ºC por aproximadamente 30 minutos.

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Enquanto os Muffins estão no forno, preparamos a Cobertura.

 

4º Passo: 

Partir uma Barra de Chocolate Preto aos pedaços e colocar num recipiente.

Cobrir o chocolate com o leite, levar ao microondas e ir mexendo até formar uma pasta cremosa.

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5º Passo: 

Retirar os Muffins do forno e colocar a cobertura de chocolate com os bolos ainda na forma.

Deixar arrefecer, desenformar e comer até “lambuzar” os dedos! 😉

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Desta vez acompanhei com framboesas e com Gelado de Morango Pura Vida do Pingo Doce (sem adição de açucares)…

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Fica uma coisa do outro mundo! 🙂

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Espero que gostem!

@sararochapt

13 thoughts on “#Muffins de Cacau e Coco

  1. Adorei a receita e para mim deve ser deliciosa !
    Vou fazer no próximo fim de semana esta receita para um jantar de amigos 🙂
    Mas o meu namorado não gosta de coco, será que me pode dar sugestões de substituição para fazer para ele ? Obrigado !

    1. Olá Cátia,
      Podes tentar substituir os 100gr de Côco por uma farinha “mais saudável”:
      Farinha de Aveia, Farinha de Arroz, Farinha de Amêndoa, Farinha de Trigo Sarraceno, Farinha de Alfarroba…
      Encontras estas farinhas na zona dos produtos naturais dos grandes supermercados: Continente ou Jumbo, ou em lojas tipo Celeiro.
      Beijinho-.

  2. Este fim de semana, foi o dia! !! 🙂
    Ficaram DELICIOSOS! !!!
    Não fiz a cobertura, porque achei que iam ficar demasiadamente doces, e foi melhor escolha para mim.
    Maravilhosos!
    Obrigada pela partilha; -)
    Beijinhos

  3. Parece-me uma receita com grande probabilidade de vir a ser testada!!
    Gostava só de saber se o açúcar de coco pode ser substituído por outro tipo de adoçante?

    Obrigado 🙂

    1. Olá Ana,
      O Açúcar de Côco é bom pelo seu índice glicémico baixo.
      Em alternativa podes usar o Açúcar Mascavado ou Stevia.
      Podes ainda adoçar com mel ou agave. Mas como estes dois são líquidos, não sei exactamente a quantidade que deves colocar.
      Beijinho

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